Quelques semaines après son déménagement avenue de la République, l’Amaro, mis a mal par le Covid, a fermé. Son ancienne adresse a été investie par un nouveau gérant qui a redonné à l’établissement le nom de Café de Paris.
Romain Biancheri ne manque pas d’idées pour développer et animer son établissement porté par la volonté de retrouver l’esprit du bar d’antant, à savoir un lieu de vie.Tout est allé assez vite ! Le 18 décembre, Romain Biancheri arrête de travailler chez Gamba et Rota, après 13 ans dans l’entreprise. Le 22 décembre, « je suis passé en commission pour mon dossier de reconversion professionnelle ».
